😎 Du 9 Juillet au 31 aoĂ»t : des visites tous les matins du lundi au samedi !
Logo Cybele
Podcast

Interview de la Chartreuse đŸŸ

Dimanche 19 avril 2020

Pendant le confinement, chaque jour une chanson ou une histoire ! Aujourd’hui, c’est la Chartreuse qui nous parle. Pas la montagne, la boisson…

Cet épisode a été réalisé en partenariat avec Alex de Foodie Lyon (balades gourmandes à Lyon et dans la région)

👉 Pour nous soutenir : achetez un bon cadeau pour une visite insolite de Lyon !

Si vous souhaitez lire cette histoire cliquez ici

Bonjour, aujourd’hui nous avons le plaisir d’accueillir la bouteille de chartreuse  – [« Bonjour chartreuse »]
Bonjour…

N’ayez pas peur. Racontez-nous, qui ĂȘtes-vous ?
Alors je m’appelle Chartreuse, j’ai 256 ans, je viens du 38, et je suis un mĂ©lange de plantes, d’épices, de sirop, d’alcools d’eaux de vies.
[bruit de bouchon et de service d’un verre]

Vous allez bien ?
DĂ©solĂ© J’ai un peu trop bu, ça fait deux siĂšcles que je titre Ă  55°, c’est pas tous les jours facile, c’est vrai…

Il vient d’oĂč votre nom « Chartreuse » ?
Du 38.

C’est-à-dire ?
C’est un massif montagneux de l’IsĂšre oĂč St Bruno a fondĂ© son ordre religieux. Encore aujourd’hui 65% de ma composition provient de cette rĂ©gion, d’oĂč mon nom.

Alors on meurt d’envie de savoir comment on fait une bonne chartreuse ?
MacĂ©ration des plantes, distillation J’envoie du lourd, je tape a 80° en sortie d’alambic, puis mĂ©lange avec des sirops et des infusions, vieillissement et mise en bouteille.

Vous ĂȘtes verte, mais on a vu Ă©galement une chartreuse jaune ?
Oui ma petite sƓur elle a 180 ans oui, elle est moins forte en alcool 40° alors que moi c’est 55 au final, mais elle a plus de sucre et plus d’arĂŽmes de rĂ©glisse.

Et qui est VIP
 ah non VEP dans votre grande famille ?
Ça veut dire Vieillissement Exceptionnellement prolongĂ©, donc VEP c’est ma grand-mĂšre. Moi je suis toute jeune j’ai mis environ deux ans pour murir alors que MĂ©mĂ© VEP, elle, elle a dix ans de fĂ»t de chĂȘne derriĂšre elle avant d’ĂȘtre mise en bouteille. Y a un meilleur Ă©change avec le foudre et avec l’oxygĂšne, donc du coup elle est plus douce avec l’ñge mĂ©mĂ©.

Vous qui ĂȘtes si connue

Oui on m’a quand mĂȘme vue dans des films de Tarantino, j’ai une chanson Ă  mon nom par ZZ top, Gatsby le magnifique Ă©tait fou de moi…

… oui difficile de ne pas avoir la grosse tĂȘte. Bien nous allons maintenant passer Ă  notre traditionnel questionnaire chinois-lyonnais. si vous Ă©tiez une rue lyonnaise vous seriez ?
La rue de la gerbe dans le deuxiĂšme arrondissement. Je sais pas pourquoi.

Et si vous Ă©tiez une boisson ? Je veux dire, une autre que vous ?
J’ai une cousine Ă©loignĂ©e qui habite dans le 21, Kir Royal. Elle, elle a la grosse tĂȘte avec son champagne et sa crĂšme de cassis. Tsss, essayer donc un champagne chartreuse vous m’en direz des nouvelles.

Et pour finir votre citation préférée :
Oui alors je vais vous Ă©noncer la liste de toutes les plantes que j’ai en moi : Anis, rĂ©glisse, lavande, sauge, mĂ©lisse, centaurĂ©e, fleur de cassis, marjolaine, thym sauvage


[ronflements]

Retrouvez toutes nos « Histoires et Gognandises Lyonnaises » sur notre calendrier de confinement, ou en podcast : Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Soundcloud.

RĂ©server une visite

RĂ©servez votre visite insolite de Lyon

Newsletter

Chaque 1er mardi du mois,
les nouveautés, la programmation,
les invitations pour les visites test.

Inscription